Bahan:
- Kobis, bawang besar, karot dicincang.
- Udang dibuang kulit, dipotong dua.
Selanjutnya:
- Masukkan semua bahan ke dalam bekas, digaul rata.
- Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam bekas, gaulkan bersama bahan.
- Masukkan juga 1/2 sudu sodium bicarbonate dan baking powder. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan air sedikit demi sedikit bersama campuran.
- Sesuaikan sukatan gandum dan air dengan bahan, supaya tidak terlalu banyak tepung.
- Gaul hingga sebati dan sedikit melekit.
- Goreng dalam minyak panas sehingga kuning keemasan. Saiz gorengan seketul jemput-jembut lebih kurang satu sudu besar.
Lidah lembu:
- Panggang lidah untuk mengurangkan bulu pada lidah. Kikis bahagian yang hangus.
- Perap lidah dengan bawang putih yang ditumbuk.
Selanjutnya:
- Masukkan lidah ke dalam periuk.
- Masukkan secawan kicap manis dan reneh sekejap dengan api kecil.
- Masukkan secawan air, serta cuka dan madu secukup rasa.
- Perasakan dengan sedikit gula dan garam.
- Rebus sehingga lidah empuk.
- Hidangkan dengan memotong lidah dengan hirisan melintang. Sedap dicicah bersama sos siam/keropok.
Kentang:
- 5 biji kentang dipotong wedges kepada 6 bahagian.
- Goreng kentang hingga garing.
Sambal:
- Goreng segenggam ikan bilis hingga garing. Asingkan.
- Goreng segenggam cili api bersama 3 ulas bawang putih sehingga bertukar warna.
- Tumbuk kasar kesemua bahan sambal.
Selanjutnya:
- Goreng bahan sambal bersama sedikit minyak.
- Masukkan kentang. Gaul sehingga sambal sekata bersama kentang.
